Bubur Ketan Hitam

Name: Bubur Ketan Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ketan hitam thailand; 3 liter air; 250 gr gula aren / gula kelapa; 200 gr gula pasir; 3 simpul Daun pandan; 1-2 liter air matang untuk rendaman; 400 ml santan instan; 500 ml air; 1/2 sdt garam (disesuaikan saja); 2 simpul daun pandan

mourena kurniawaty @cookingwithmonz

Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Bubur Ketan Hitam

mourena kurniawaty @cookingwithmonz

Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grketan hitam thailand
3 literair
250 grgula aren / gula kelapa
200 grgula pasir
3 simpul Daun pandan
1-2 literair matang untuk rendaman
Kuah santan :
400 mlsantan instan
500 mlair
1/2 sdtgaram (disesuaikan saja)
2 simpul daun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ketan hitam sampai bersih
2

Rendam ketan hitam dengan air matang (sampai nutup) semalaman lalu tiriskan => aku buang air rendaman tp klo mau dipakai jg boleh.
3

Iris gula aren / gula kelapa agar mudah dalam proses pelarutannya saat dimasak.
4

Panaskan 2500ml air, masukan ketan hitam. Rebus 20 menit, tutup panci 15 menit.
5

Tambahkan 300-500ml air dan masukkan gula aren / gula kelapa dan gula pasir, nyalakan kompor, masak lagi sampai gula larut. (Untuk takaran air selera mau agak kental / berair)
6

Kuah santan : masukan semua bahan masak sampai meletup di pinggiran panci
7

Note : bubur ketan hitam agak mengental dengan sendirinya apabila sudah agak dingin.