Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti telur, bawang prei, garam halus, lada bubuk, kaldu bubuk, bumbu Kari bubuk instan, cabe rawit jika pakai dan juga kornet. Cuci bersih daun bawang lalu potong-potong menjadi potongan kecil lalu sisihkan. Siapkan juga kulit lumpia lalu sisihkan.

Pecahkan telur pada wadah besar dan bersih lalu tambahkan kornet sapi juga bumbu-bumbu yang digunakan seperti garam halus, lada bubuk, kaldu bubuk, bumbu Kari bubuk instan.

Kocok telur yang sudah dibumbui dan diberi kornet sapi hingga semua tercampur menjadi satu. Terakhir masukkan potongan bawang prei dan cabe rawit kedalam kocokan telur kornet berbumbu.

Kocok kembali telur hingga semua bahan tercampur rata. Tuang 2-3 sendok makan minyak goreng pada wajan anti lengket atau teflon. Beri 1 lembar kulit lumpia ditengahnya.

Kemudian beri kembali 4 kulit lumpia letakan di sekeliling permukaan wajan anti lengket sehingga wajan tertutupi semua dengan kulit lumpia (seperti dalam foto). Setelah itu masukkan kocokan telur berbumbu kedalam wajan dan ratakan. Tutup kembali permukaan telur dengan 1 lembar kulit lumpia.

Lipat kulit lumpia kedalam permukaan telur sehingga menutupi semua bagian telur dan membentuk menjadi kotak persegi empat seperti dalam foto. Nyalakan api sedang cenderung kecil dan biarkan masak hingga bagian bawah kering, matang dan berubah warna menjadi kecoklatan setelah itu balik. Jika dirasa minyak goreng kurang, bisa ditambahkan lagi 2-3 sendok. Masak kembali hingga seluruh permukaan martabak menjadi kering, matang dan berubah warna menjadi kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Setelah itu potong-potong martabak telur sesuai selera besar kecilnya. Tambahkan acar timun atau acar timun wortel bawang maupun acar yang lain yang sesuai selera.

Martabak telur kornet kulit lumpia siap untuk dinikmati sebagai cemilan ngeteh maupun ngopi atau bisa juga dibuat sebagai lauk makan nasi, selamat mencoba 🙏🥰.