Bola Mochi Kelapa* Timbang dan ukur semua bahan Bola Mochi Kelapa sesuai petunjuk pada list. Masukkan agarpac/agar plain atau jelly ke panci. Tambahkan gula pasir. Tambahkan air kelapa. Masak sampai semua bahan larut dan mendidih. Matikan api. Tunggu sampai uap panasnya hilang sebelum dicetak bentuk bola.

Cetak berbentuk bola dengan cara apapun. Dengan cetakan jelly ball,dengan cetakan talam ataupun dengan plastik.(Saya menggunakan plastik) ikat ujung plastik, lalu masukkan sekitar 60 - 75 ml. Ikat ujung satunya tanpa rongga.

Tambahkan santan kelapa dan air kelapa. Aduk rata sampai tidak ada bahan kering yg masih bergerindil/menggumpal.

Panaskan adonan menggunakan api kecil sambil diaduk. Adonan akan menggumpal dan matang. Setelah adonan tidak ada yg menempel lagi di wajan, matikan api. Aduk terus sampai uap panasnya hilang.

Bagi adonan menjadi 3 atau 4. Ambil satu lalu leperkan diantara 2 lembar plastik. Beri isian bola air kelapa dan tutup dengan cara mencubit-cubitnya.

Untuk versi simple, lukis bagian luar dengan pasta coklat atau skm coklat atau apapun yg lengket dan bisa membuat serundeng kelapa menempel. Oles tipis-tipis. Langsung gulingkan ke sangrai kelapa dan balut seluruh permukaan mochi dengan sangrai kelapa.

Mochi kelapa sudah bisa langsung dinikmati. Tapi lebih menyenangkan jika didinginkan dulu di kulkas. Untuk membelah dan mengambil gambar mochi kelapa, sangat disarankan untuk mendinginkan dulu mochi kelapa. Tidak masalah menyimpan di freezer selama berapa jam, jangan khawatir karena mochinya tidak akan menjadi sekeras batu.