鶏肝の黒酢で甘辛煮 ☆mint @cook_40128747 パサパサ感も無く、とてもしっとりして食べやすく美味しいです。 もっと読む パサパサ感も無く、とてもしっとりして食べやすく美味しいです。 もっと読む 鶏肝の黒酢で甘辛煮 ☆mint @cook_40128747 パサパサ感も無く、とてもしっとりして食べやすく美味しいです。 もっと読む パサパサ感も無く、とてもしっとりして食べやすく美味しいです。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました! メール Facebook Pinterest X(旧Twitter) もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました! メール Facebook Pinterest X(旧Twitter) もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 人分 鶏肝 400g 塩麹 大さじ3 牛乳 100ml 黒酢 大さじ3 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ3 酒 大さじ3 みりん 大さじ3 生姜 1片(千切り) アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 鶏肝の血合を取り除き、塩麹と牛乳に半日漬け込む。 2 鶏肝を取り出し、水で軽く洗い流す。 3 鶏肝を水から茹でる。沸騰し、アクが出てきたらザルにあけ、水で洗い流す。 4 鍋に鶏肝を入れヒタヒタの水加減にして、黒酢、砂糖、醤油、酒、みりん、千切り生姜を加えて煮詰め、アクはこまめに取り除く。 5 煮汁が少なくなり、鶏肝に照りが出てきたら完成。 コツ・ポイント 鶏肝は塩麹と牛乳に漬け込むことで、臭みが取れ、味が染み込みやすくなります。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました! メール Facebook Pinterest X(旧Twitter) もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました! メール Facebook Pinterest X(旧Twitter) もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24821331 コピーしました! ☆mint @cook_40128747 2026/01/20 15:36に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。 もっと読む このレシピのキーワード 煮物 牛乳 酒 とりレバー しょうが 似たレシピ その他のレシピ 大人気!豚バラのキムチ炒飯(お弁当) むね肉できのこたっぷりのアルヒージョ かつおふりかけごはん ゲーセンで取りすぎたカレーパンでバーガー 包丁不要!煮込まず完成!中華コーンスープ 定番⭐︎肉じゃが 今夜の夕飯!大根レンジで時短ブリ大根主菜 みんな大好き!町中華の野菜炒め(肉なし) 高級肉で本気の牛丼(黒毛和牛A5使用) ブロッコリーとウィンナーのマヨ炒め Crockpot Chicken Gnocchi Soup Italian-style BBQ meatballs Tawa boti VashBake Coconut Butterfly Shrimp VashBake Fried Cabbage 子どもも食べられる中華風味噌汁 クローブ香るポルペッティ トマト煮込み たまごピーマン🫑のカレー風味🍛チーズパン タイ風ふわふわTKG https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24821331