A csirkemellet alaposan megmossuk, és vékony csíkokra szeljük, sózzuk, borsozzuk, és rövid időre félre tesszük.

A szalonnát felcsíkozzuk és zsírjára pirítjuk, hozzáadunk három evőkanál olajat, majd rátesszük az apró kockákra vágott hagymát és megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a csirkemell csíkokat, és megpirítjuk.

Amint a hús kapott egy kis kérget, rátesszük a paradicsompürét, beletesszük a félbevágott paprikát, a mustárt és a tört fokhagymát, felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi és főzzük 15 percen keresztül.

Ezután hozzáadjuk a zöldborsót, és az aprított petrezselymet is. A tejfölből és a lisztből habarást készítünk, ezzel besűrítjük a húst. Forraljuk még 5-10 percet, és bármilyen körettel tálalhatjuk.