اول کف قالب ۲۵ الی ۲۷ سانت گرد را با روغن جدا کننده چرب کنید و کفش را با کاغذ روغنی بپوشانید

و بعد هلوها را اسلایس کنید و کف قالب از مرکز به اطراف به ترتیب بچینید

برای تهیه کارامل داخل تابه ای شکر را ریخته و روی شعله ی ملایم قرار دهید تا کم کم شکر حل شده و اصلا قاشق نزنید فقط وقتی شکر حل می شود تابه را به اطراف با احتیاط تکان دهید تا کل شکر حل و روان شود اصلا حرارت بالا نباشد چون کارامل می سوزد و تلخ می شود و بعد که شکر کامل حل شد کره ی کاملا هم دمای محیط را افزوده و تند هم بزنید تا کره به خورد شکر برود ممکنه کمی خودش را بگیرد ولی با حرارت دیدن دوباره روان می شود

و فر گازی را با دمای ۱۸۰درجه یا فر برقی با دمای ۱۷۰ درجه با المنت پایین و فن به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بذارید داغ شود.

تخم مرغ و وانیل و شکر را با دور تند همزن برقی زده تا کاملا کرمی و کش دار شود حدود ۵ الی ۷ دقیقه و حتما کاسه حین کار دور گیری شود تا بعدا بوی تخم مرغ نیاد‌

و بعد مخلوط ماست و شیر و روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن با دور کند همزن برقی بزنید.

و بعد آرد و بکینگ پودر و نمک را از قبل ۳ بار الک کنید تا هوادهی شود

و بعد به مایه کیک در ۳ مرحله افزوده و با همزن دستی مخلوط کنید آرام و در یک جهت

و بعد مایه کیک را روی کارامل و هلوها ریخته و با سیخ چوبی از مرکز به اطراف قالب حرکت داده تا کیک هواگیری شود

و بعد داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا کیک کاملا رنگ بگیرد

و بعد کیک را با سیخ چوبی تست کنید

و بعد کیک را از فر درآورده و اطراف کیک را به کمک چاقو از قالب جدا کنید و داغ داغ روی ظرف سرو برگردانده و اگر کاغذ روغنی چسبیده بود جدا کنید و اجازه دهید در دمای محیط کاملا خنک شود.