Santan Pedas Jantung Pisang + tips agar rebusan tidak berwarna hitam
Ada tips yang diajarkan ke saya agar ketika merebus jantung pisang ini ia tidak berwarna gelap.
1. Pertama siapkan air diatas kompor secukupnya sesuai besar jantung pisang. Sebaiknya airnya cukup banyak.
2. Sambil menunggu mendidih, kupas jantung pisang sampai bagian yg putih atau sedikit yang kemerahan.
3. Ketika air bergolak mendidih, jaga api agar tetap besar, beri sesendok teh garam.
4. Iris tipis jantung pisang dan langsung jatuh di air mendidih. Lakukan hati2. Sesekali aduk lalu iris lagi, irisan harus tetap terendam air mendidih. Tidak perlu terlalu lama cukup 4-6 menit. Angkat, tiriskan. Cuci dengan air kran.
Santan Pedas Jantung Pisang + tips agar rebusan tidak berwarna hitam
Ada tips yang diajarkan ke saya agar ketika merebus jantung pisang ini ia tidak berwarna gelap.
1. Pertama siapkan air diatas kompor secukupnya sesuai besar jantung pisang. Sebaiknya airnya cukup banyak.
2. Sambil menunggu mendidih, kupas jantung pisang sampai bagian yg putih atau sedikit yang kemerahan.
3. Ketika air bergolak mendidih, jaga api agar tetap besar, beri sesendok teh garam.
4. Iris tipis jantung pisang dan langsung jatuh di air mendidih. Lakukan hati2. Sesekali aduk lalu iris lagi, irisan harus tetap terendam air mendidih. Tidak perlu terlalu lama cukup 4-6 menit. Angkat, tiriskan. Cuci dengan air kran.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan rebusan jantung pisang sesuai tips. Setelah agak lunak, tidak perlu terlalu lunak, tiriskan, siram air biasa. Lalu biarkan terendam air biasa.
- 2
Siapkan santan dari kelapa parut sebanyak 4-5gelas. Sesuaikan dengan selera.
- 3
Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe. Goreng dalam sedikit minyak. Jgn lupa tutup. Angkat saat kira2 layu dan mudah diulek/dihaluskan.
- 4
Setelah bumbu halus, tumis dalam sedikit minyak beserta lengkuas dan daun salam. Tumis hingga lagu lalu masukkan santan. Aduk sesekali, begitu mendidih, masukan rebusan jantung pisang yang sudah diperas/ditiris dari air rendaman. Masukkan gula merah, gula pasir sedikit, garam lalu kaldu bubuk.
- 5
Kecilkan api, biarkan agak lama mendidih sambil sesekali diaduk. Cek rasa. Cek rasa lalu sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar