A liszttel elkeverem a sütőport és a sót. A tojások fehérjét kemény habbá verem a sárgáját pedig a cukorral alaposan kikeverem, majd apránként hozzáadom a vizet és a lisztes keveréket. A habot óvatosan bele forgatom a masszába és a sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. A gyümölcsöket lecsepegtetem és kevés lisztben még átforgatom, hogy a nedvességet felszívja. Ezután a tészta tetejére helyezem.

160 C fokon kb. fél óra alatt készre sütöm, tűpróbát végzek. Ha kihűlt porcukorral hintve tálalom.