A tarját szeleteljük fel, majd sózzuk, borsozzuk. Egy nagyobb tepsit kenjünk zsírral vékonyan, majd rakjuk bele 2 db a tarjaszeletet. Ezután a tarjára tegyünk a kolbászhúsból, majd a kolbászhúsra tegyünk a savanyú káposztából.

A káposzta után tegyük hagymakarikákat, majd egy szelet burgonyát. A hozzávalókat addig rétegezzük, így amíg elfogynak az alapanyagok. Előmelegített sütőben 175C° 1, 5 óráig lefedve sütjük, majd kivesszük a sütőből, és a kisülő pecsenyeszafttal meglocsoljuk. Fólia nélkül visszarakjuk a sütőbe 190C°-ra, és a hús locsolását, 10-15 percenkét 2-3 X megismételjük, majd készre sütjük az ételt.