Pan chiabatta

Name: Pan chiabatta
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 k harina de fuerza; 8 g levadura seca; 20 g sal; 2 cucharaditas o 2 cuch de azúcar miel; 800 ml agua tibia; 60 ml aceite de oliva; Opcional, semillas, orégano, tomillo, romero, etc

Karla Andrea @karlizh

Peñablanca, Chile

Hace tiempo que quería preparar este pan, nunca me quedó como yo quería , hasta que cambié de harina, es súper importante tener una harina de fuerza, este pan no requiere nada de amasado, es muy fácil, rápido y riquísimo !! Pueden hacer el tamaño que quieran y si quieren menos, hagan la mitad de la receta

Pan chiabatta

Karla Andrea @karlizh

Guardada

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Ingredientes

2 horas

6 raciones

1 kharina de fuerza
8 glevadura seca
20 gsal
2 cucharaditas o 2 cuch de azúcarmiel
800 mlagua tibia
60 mlaceite de oliva
Opcional, semillas, orégano, tomillo, romero, etc

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Mezcla todos los ingredientes y deja reposar por 15 minutos, pasado ese tiempo CON LAS MANOS MOJADAS! Tienes que hacer 4 pliegues, luego de 15 minutos tienes que hacer lo mismo, se hace 3 veces y se deja la masa tranquila hasta duplicar su tamaño
2

Luego vuelca la masa en la mesa o directo en la lata, sin aplastar, con harta harina o papel mantequilla y divide con un cortador, agrega un poco de harina encima para cortar más fácil como prefieras pueden salir 18 bollos medianos.
3

Hornear por 25 minutos a 200 grados con una fuente de agua dentro del horno. (horno precalentado) quedan realmente espectaculares y duran blanditos varios días.