जीरो ऑयल छोला मसाला - प्रोटीन रिच शू्न्य तेल में छोला रेसिपी (Zero Oil Chickpeas - Protein Rich Zero Oil Chickpea Recipe)
जैसा की नाम से स्पष्ट है बिना तेल के खाना पकाने में तेल का उपयोग नहीं होता। आज के युग में बिना तेल के खाना पकाना, हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाना है ! बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता के इस युग में.हमारे द्वारा शून्य तेल खाना पकाना पौष्टिक, स्वादिष्ट और हमारे हार्ट के अनुकूल व्यंजन का प्रतीक है। यह कैलोरी की मात्रा को कम कर कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करता है और इस तरह से हमारे हार्ट को स्वस्थ रखता है ।
आज स्वंय से जीरो ऑयल छोला बनाने का प्रण किया और रिजल्ट इतना बेहतरीन देखकर दिल खुश हो गया कि आगे भी दूसरे तरह की जीरो ऑयल रेसिपी ट्राई करूंगी । तेल में बने और बिना तेल में बने छोले के स्वाद में बहुत ही मामूली अंतर है। हेल्दी के साथ ही छोला स्वादिष्ट भी बने इसके लिए मैंने टमाटर को ब्लांच कर पका लिया फिर उसकी प्यूरी को बिना तेल के अलग से पका कर फिर उसमें मसाले एड किए ।शायद यही वजह है कि बिना तेल के भी छोला बहुत स्वादिष्ट बना ।चाहती तो शॉर्टकट के लिए मार्केट वाली टमाटर प्यूरी इस्तेमाल कर सकती थी पर । बाजार की टमाटर प्यूरी मेडिकेटेड सी लगती है और उसमें अलग सा मीठापन सा लगता है । तो चलिए मेरे साथ बनाते हैं जीरो ऑयल छोला - वो भी स्वादिष्ट वाला !
#CA2025
#week21
#zero_oil_chhola #No_oi_recipe #healthy_recipe #easy_recipe #cookpadindia
जीरो ऑयल छोला मसाला - प्रोटीन रिच शू्न्य तेल में छोला रेसिपी (Zero Oil Chickpeas - Protein Rich Zero Oil Chickpea Recipe)
जैसा की नाम से स्पष्ट है बिना तेल के खाना पकाने में तेल का उपयोग नहीं होता। आज के युग में बिना तेल के खाना पकाना, हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाना है ! बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता के इस युग में.हमारे द्वारा शून्य तेल खाना पकाना पौष्टिक, स्वादिष्ट और हमारे हार्ट के अनुकूल व्यंजन का प्रतीक है। यह कैलोरी की मात्रा को कम कर कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करता है और इस तरह से हमारे हार्ट को स्वस्थ रखता है ।
आज स्वंय से जीरो ऑयल छोला बनाने का प्रण किया और रिजल्ट इतना बेहतरीन देखकर दिल खुश हो गया कि आगे भी दूसरे तरह की जीरो ऑयल रेसिपी ट्राई करूंगी । तेल में बने और बिना तेल में बने छोले के स्वाद में बहुत ही मामूली अंतर है। हेल्दी के साथ ही छोला स्वादिष्ट भी बने इसके लिए मैंने टमाटर को ब्लांच कर पका लिया फिर उसकी प्यूरी को बिना तेल के अलग से पका कर फिर उसमें मसाले एड किए ।शायद यही वजह है कि बिना तेल के भी छोला बहुत स्वादिष्ट बना ।चाहती तो शॉर्टकट के लिए मार्केट वाली टमाटर प्यूरी इस्तेमाल कर सकती थी पर । बाजार की टमाटर प्यूरी मेडिकेटेड सी लगती है और उसमें अलग सा मीठापन सा लगता है । तो चलिए मेरे साथ बनाते हैं जीरो ऑयल छोला - वो भी स्वादिष्ट वाला !
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले छोले को । अच्छी तरह वॉश करके 5 से 6 घंटे या रात भर के लिए भिगो देंगे ।
- 2
सभी तैयारी कर साबुत मसाले निकाल लेंगे । प्याज टमाटर हरी मिर्च अदरक को बारीक काट लेंगे ।
- 3
टमाटर प्यूरी के लिए टमाटर पर नाइफ से + का कट मार्क का निशान लाएंगे फिर चित्र अनुसार ब्लांच कर लेंगे ।
- 4
अब इसे प्रेशर कुकर में शिफ्ट कर दें और 4-5 सीटी लगा लें । कुकर का प्रेशर निकल जाने पर ढक्कन खोले । छोले अच्छी तरह पक चुके हैं ।
- 5
जब छोला अच्छी तरह फूल जाए तब एक बार फिर से धो लें और उमें बताए गए सभी खड़े मसाले,बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक हल्दी पाउडर और नमक डाल दे।
- 6
छोले में डाले जाने वाले पिसे मसाले भी निकाल लेंगे । अब एक पैन को गर्म कर उसमें बिना तेल के जीरा भुने फिर हींग डालकर सोते करें । हल्का लाल हो जाने पर टमाटर प्यूरी डाल दें ।
- 7
टमाटर प्यूरी को अच्छी तरह भुन लेंगे, इससे इसका कच्चापन निकल जाएगा ।
- 8
भुनने से इसका कच्चापन निकल जाएगा, वैसे भी हमने ब्लांच किए हुए टमाटर की प्यूरी इस्तेमाल की है।
- 9
अब इसमें बताए गए सभी मसाले डालकर 2 मिनट भुन लेंगे फिर उबले हुए छोले में मिला मिला देंगे। जरूरत अनुसार नमक और थोड़ा पानी डालकर 1-2 सीटी और लगा देंगे ।
- 10
- 11
बिना तेल के शानदार छोला तैयार है इसमें बारीक कटी हरी धनिया स्प्रिंकल करें और अच्छे से मिला दे ।
- 12
छोलों को चपाती या राइस के साथ सर्व करें और आनन्द लें ।
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