Рогалики з маком

Name: Рогалики з маком
Cuisine: України
Ingredients: 200 г сметани; 200 г смальцю; 400 г борошна; 1/3 ст. л. солі; 1 пакетик ванільного цукру; 0,5 ч. л. розпушувача (не обов’язково!); Начинка : готова макова начинка, горіхи з білком і цукром, густе повидло, цукати тощо

Оксана Ігнатишина @cook_27699052

#страванезалежності
Напевно це сама домашня, душевна і тепла випічка в кожній українській родини. Вона родом з дитинства, де кожна неділя в бабусиній хаті пахла рогаличками - ругелах.
В різних регіонах України ці смачнезні рогаличкі мають власні назви - кіфлики, пальчики, в регіонах де були великі єврейські поселення - ругелах, а в азербайджанській діаспорі - мутакі))) Але як не назви - це просто і дуже смачно ❤️

Рогалики з маком

Оксана Ігнатишина @cook_27699052

Збережено

Інгредієнти

2 години

200 гсметани
200 гсмальцю
400 гборошна
1/3 ст. л.солі
1 пакетикванільного цукру
0,5 ч. л.розпушувача (не обов’язково!)
Начинка : готова макова начинка, горіхи з білком і цукром, густе повидло, цукати тощо

Збережено

Кроки

2 години

1

Смалець перетерти з борошном, додати сметану, сіль, ванільний цукор і розпушувач, замісити мʼякеньке тісто. Зібрати його в шар і відправити в холодильник на пару годин) Можна на ніч.
Поділити на 5 частин, кожну розкачувати в коло, ділити на сегменти і формувати рогалик з начинкою.
2

Можна ділити на 4 частини - тоді рогаличкі будуть трошки більше)
Випікати при 180 ʼ в розігрітій духовці приблизно 20-25 хв
Коли повністю вистигнуть посипати цукровою пудрою або обкачати в цукровій пудрі)
3

В родинах, в яких не вживають смальцю - можете сміливо міняти на добрий маргарин, курячий жир або масло.
В ідеалі - топлене масло дає практично таку саму структуру❤️
Готуйте просто, легко, з задоволенням!!!