Оксана Ігнатишина

квашеної капусти • кислого молока • борошна • невелика цибулина • яйця • солі • цукру • соди • кмину (якщо любите) • Олія для смаження

великих огірків • велика салатна цибулина • солодка болгарська перчина • зерен гірчиці і коріандру • солі (або за смаком) • цукру • винного оцту • перчик чілі

Порція тіста для вареників • картоплі • квашеної капусти • сосиски або мисливські ковбаски • цибулини • Олія для смаження • сіль, перець, цукор

шампіньонів • цибулини • помідори • твердий сир або 50/50 з моцарелою • сіль, перець, улюблені трави • крохмалю • олії для смаження грибів • кетчупу або тотатсоусу

сметани • смальцю • борошна • солі • ванільного цукру • розпушувача (не обов’язково!) • Начинка : готова макова начинка, горіхи з білком і цукром, густе повидло, цукати тощо

Зелень : кріп, петрушка, листя малини, смородини і вишні • Часник (багатенько) • цибулина в кожну ємність • болгарських перчини (в кожну ємність з помідорами) • Гірчиця в зернах і порошок гірчиці • Розсол: на кожний 1 літр води - 70 г солі • Опційно - на кожний 1 літр води - 30 г цукру • олії • Помідори червоні тугенькі

помідор • холодної води • цукру • солі • гірчичного порошку • Зелень для квашення, часник, цибуля, гіркий перчик • аспірину на кожну банку

крупні баклажани (приблизно 1 кг) • болгарський перець • синя цибулина • часника • Улюблена зелень (в мене кінза і петрушка по невеликому пучечку) • Кетчуп «Чілі» • Олія для смаження • сіль, перець, дрібка цукру • 1/2 гіркої перчинки, 1 ст л соєвого соусу

середніх кабачка • морквини • цибулина • болгарський перець (за бажанням) • помідора • томатної пасти • сіль, перець, цукор, оцет або лимонний сік, сухі орегано і базилік або суміш трав • Олія для смаження

Огірки • води • оцту • цукру • солі • Додатково : порізана тоненько морква, слайси цибулі, часник, корінь хрону, суцвіття хрону, листя вишні і смородини, горошини чорного, духмяного перцю, гвоздичка

грецького, турецького або іншого йогурту без добавок • невеликий огірок • часнику • нарізана свіжа мʼята (можна замінити на 2 ч л сухої) • кінза або петрушка (декілька гілочок) • сіль, мелений перець (або 1/4 гострого зеленого перцю мілко порізаного) • За бажанням і смаком - 1/4 ч л кумину (зіри), 1/4 ч л гарам масали (індійські спеції) і дрібка натертого імбирю

крупний солодкий перець • часник • гостра перчинка (або ща смаком, або 1/3 ч л сухого перцю чілі) • Петрушка або кінза • оливкової олії • солі • яблучного оцту або лимонного соку • цукру • води

Млинці за вашим або моїм улюбленим рецептом • Помідори • Моцарела • Листочки базиліку • Оливкова олія, італійські трави, орегано, бальзамічний крем

кабачок • морква • часнику • розпушувача • яйце • борошна, крохмалю • натертого сиру • сіль, перець, прованські трави, сухий кріп, сумах • цибулини • олії

борошна • води • кубик свіжих дріжджів (це 42-44 г) • яйця • оліі • смальцю (хто не вживає може замінити на олію) • цукру • солі • густе повидло, мак, вишні, домашній сир, шоколад тощо

Порція млинців • кисломолочного сиру • жовток (якщо сир сухий то ціле яйце) • цукор • манки (якщо маса зарідка) • вишня без кісточки • Для подачі - ягоди, мʼята, мед, сметана

огірків (краще грунтових)) • води • солі та цукру • часника • кропу зі стеблами, пару листочків вишні і смородини • пару кілечок гіркого і болгарського перцю

невеликі молоді кабачки або цукіні • крохмалю • солі і перцю • олія для смаження

виноградного листя (свіжого або консервованого) • яловичого фаршу (або якого любите, можна навпіл з бараниною) • рису • цибулини (більше середніх) • невеликому кінзи, мʼяти, петрушки, кропу • куркуми • сумаху • олії, розтопленого масла або іншого жиру • сіль, перець, лимонний сік • За бажанням - 1 ст л томатпасти (турецький варіант) • Для подачі - йогуртовий соус з мʼятою, часником і кропом

яйця • борошна • молока • окропу • олії або топленого масла • цукру (жменька) • солі