清炒青菜湯
這個都是居家小菜,剛好外婆家有種,這樣子煮更會變得比較軟菜也不會太爛,會比較好吃喔
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將空心菜、皇宮菜、蕃薯葉的梗和葉子分開。
水煮滾後,先放入菜梗煮1分鐘。
加入菜葉,再煮30秒。
加入米、油、鹽巴、味精及其他調味料,拌勻即可。
先煮菜梗再加入菜葉,可以讓口感更均勻。加入米和油,讓湯頭更有層次。
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