Szabolcsi töltött káposzta

Name: Szabolcsi töltött káposzta
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: ízlés szerint só; 1 teáskanál csombor (borsikafű); 3-4 dl (a paradicsomlé hígításához) víz; 1 szál (kb. 200 g) kolbász; 2 evőkanál paprikakrém; 2 üveg (kb. 1 liter) házi paradicsomlé; 1 kis konzerv (kb. 70g) sűrített paradicsom; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint bors; 1 nagy fej káposzta; 100 g rizs; 1 kg darált sertéslapocka; 1 teáskanál füstölt pirospaprika; 1 evőkanál piros paprika; 1 evőkanál (szükség szerint) étolaj; 2 db vöröshagyma; 500 g füstölt sonka (vagy tarja); 200 g füstölt csemege szalonna

Írisz Bándolin @bandolinirisz

Egy klasszikus és imádott káposztás recept 😋

Olvass tovább

Szabolcsi töltött káposzta

Írisz Bándolin @bandolinirisz

Egy klasszikus és imádott káposztás recept 😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

6 adag

ízlés szerintsó
1 teáskanálcsombor (borsikafű)
3-4 dl(a paradicsomlé hígításához) víz
1 szál(kb. 200 g) kolbász
2 evőkanálpaprikakrém
2 üveg(kb. 1 liter) házi paradicsomlé
1kis konzerv (kb. 70g) sűrített paradicsom
2 gerezdfokhagyma
ízlés szerintbors
1 nagy fejkáposzta
100 grizs
1 kgdarált sertéslapocka
1 teáskanálfüstölt pirospaprika
1 evőkanálpiros paprika
1 evőkanál(szükség szerint) étolaj
2 dbvöröshagyma
500 gfüstölt sonka (vagy tarja)
200 gfüstölt csemege szalonna

Mentve

Elkészítés

1

A káposzta torzsáját kivágod, egész fejjel forrásban lévő vízbe teszed. Alacsonyabb lángon főzöd, amíg a levelek leválnak. A leveleket kiszeded, félreteszed. A maradék káposztát és a töltésre nem alkalmas darabokat felvágod, félreteszed.
2

A szalonnát felkockázod, kevés olajon kiolvasztod, hozzáadod az apróra vágott hagymát, üvegesre pirítod.
3

Lehúzod a tűzről, belekevered a pirospaprikákat, majd hozzáadod a darált húst, rizst, zúzott fokhagymát, sót, borsot. Alaposan összekevered.
4

A tölteléket a káposztalevelekbe csomagolod, szorosan feltekered.
5

Egy nagy lábas aljára először a szalonna megy, majd a felvágott káposztából teszel, ráhelyezed a töltött káposztákat, közéjük rakod a sonka szeleteket, csombort szórsz.
6

A paradicsomlevet, sűrített paradicsomot, paprikakrémet és vizet összekevered, ráöntöd a káposztára, majd a tetejére ráteszed a kolbászkarikákat, végül megint egy kis csombort szórsz.
7

Lefedve, lassú tűzön kb. 2 órán át főzöd, amíg minden megpuhul.
8

Friss kenyérrel, tejföllel tálalva az igazi ;)