Kotleciki drobiowe w panierce z kolorową papryką

Name: Kotleciki drobiowe w panierce z kolorową papryką
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 500 g kolorowych papryk (czerwone, zielone i żółte); 2 cebule; 4 kotlety z piersi kurczaka (U mnie mięso z indyka); sól, pieprz, słodka papryka mielona; 50 g mąki do panierki; 4-6 łyżek oleju; 2 łyżki masła klarowanego; 20 g mąki do zagęszczenia sosu; 2 łyżeczki słodkiej, suszonej papryki; 1 łyżeczka ostrej papryki; 100 ml białego wytrawnego wina; 200 ml wywaru z warzyw; 100 g śmietany 30%

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Kotlet to klasyka polskiej kuchni . Zawsze się udaje i jest bardzo pyszny .
Przy serwowaniu tego dania można do ziemniaków dodać ugotowany zielony groszek i zmiksować go z ziemniakami na gładkie puree . Będzie pysznie i kolorowo .

Czytaj więcej

Kotleciki drobiowe w panierce z kolorową papryką

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Zapisane

Drukuj

Składniki

Około godziny

4 porcje

500 gkolorowych papryk (czerwone, zielone i żółte)
2cebule
4kotlety z piersi kurczaka (U mnie mięso z indyka)
sól, pieprz, słodka papryka mielona
50 gmąki do panierki
4-6 łyżekoleju
2 łyżkimasła klarowanego
20 gmąki do zagęszczenia sosu
2 łyżeczkisłodkiej, suszonej papryki
1 łyżeczkaostrej papryki
100 mlbiałego wytrawnego wina
200 mlwywaru z warzyw
100 gśmietany 30%

Zapisane

Przygotowanie

Około godziny

1

Papryki umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki - na jeden kęs. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Filety umyj, osusz (można lekko rozbić), posyp solą, pieprzem oraz słodką papryką. Obtocz w mące. Rozgrzej na patelni olej i obsmaż kotlety po 5 minut z obu stron. Przełóż na półmisku do piekarnika na 8-10 minut.
2

Na drugiej patelni rozgrzej masło, zeszklij na nim cebule (4 minuty), dorzuć papryki na kolejne 4 minuty. Mieszając dodaj mąkę i papryki w proszku. Zmniejsz ogień. Dodaj wino, wywar i śmietanę. Zamieszkaj i zagotuj. Następnie pod przykryciem na małym ogniu duś 5 minut. Danie podaję ziemniakami i ulubioną surówką.
3