松露風味牛肋條
#菇王松露醬油
完全不死鹹又帶松露風味的醬油
搭配水煎的牛肉
簡單又高級的美味
一秒愛上
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- 1
牛肋條切成適量大小冷水入鍋，鍋中放入蔥段、薑片、米酒，開大火煮至沸騰熄火
- 2
移到水龍頭下再沖洗一遍，並瀝乾備用
- 3
少許油煸香蒜片，煸到金黃色後瀝乾油備用，順便將杏鮑菇、蒜頭、辣椒切好
- 4
原鍋不洗直接續煸薑、蔥段和燙好的牛肋條
- 5
注入清水需完全掩蓋過牛肉，大火煮沸（水的量要足夠）
- 6
蓋上鍋蓋轉小火燜煮50分鐘
- 7
時間到打開鍋蓋，夾除蔥、薑，轉中火續煮至湯汁收乾
- 8
放入奶油、杏鮑菇、蒜末一起炒香
- 9
煸到牛肉都上色了，起鍋前淋上1/2大匙松露醬油再煸炒一下，熄火
- 10
拌入炸過的蒜片和油蔥酥，灑上玫瑰鹽和黑胡椒即可
- 11
擺盤後放上辣椒，再補淋1/2大匙松露醬油風味更讚，完成
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