Krumpliágyon sült sertés császárhús
A sertés császárhús szerintem nem kapja meg azt a figyelmet, amit megérdemel, mivel egy szuper alapanyag. A 4 órán át tartó alacsony hőfokon történő sütés, majd a magasabb hőfokon való pirítás nagyban hozzájárul, hogy a végeredményként a ropogós bőrréteg alatt a vajpuha húsos rész bújik meg. Ráadásul az alatta sülő krumpli magába szívja a szaftot és mesés íze lesz. Egy tepsibel elkészül vele a köret is. Próbáljátok ki bátran! #kotenykihivas2025
Krumpliágyon sült sertés császárhús
A sertés császárhús szerintem nem kapja meg azt a figyelmet, amit megérdemel, mivel egy szuper alapanyag. A 4 órán át tartó alacsony hőfokon történő sütés, majd a magasabb hőfokon való pirítás nagyban hozzájárul, hogy a végeredményként a ropogós bőrréteg alatt a vajpuha húsos rész bújik meg. Ráadásul az alatta sülő krumpli magába szívja a szaftot és mesés íze lesz. Egy tepsibel elkészül vele a köret is. Próbáljátok ki bátran! #kotenykihivas2025
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Egy kisebb tálban mérjük a fokhagymát, sót, fűszerpaprikákat, chili paprikát és a citromlevet.
- 2
Alaposan elkavarjuk.
- 3
A császárhúsunk bőrös felét bevágjuk az egyik irányból....
- 4
Majd a másik irányból is.
- 5
Bekenjük a keverékünkkel.
- 6
Egy tepsi alját kikenjün a zsírral. A krumplikat megpucoljol és nagyobb darabpkba vágjuk. Mehet is a zsírra. Ezzel elkészült a krumpliágyunk. (Az 55 dkg krumpli a megpucolt, összedarabolt mennyiségére vonatkozik.)
- 7
Ráhelyezzük a császárhúsunkat a bőrös oldalával a krumplik felé. Lekenjük a keverékükkel ezt az oldalát is.
- 8
Majd megfordítjuk, hogy a bőrös oldala legyen felül.
- 9
Felöntjük a vízzel.
- 10
Lefedjük először sütőpapírral. Azért ezzel, mert sülés közben nem ragad bele a bőrébe.
- 11
Erre megy még egy alumíniumfólia réteg. Alacsony hőfokon, 160 Celsius fokon 4 órán át sütjük.
- 12
Miután letelt a sok-sok sülési idő nekem ilyen lett. Ekkor már egy kést könnyedén át tudtam rajta szúrni.
- 13
Mehet is vissza a sütőbe 180 Celsius fokra 45 percig. Majd az utolsó 15 percre felvesszük a sütőnket 200 Celsius fokra. Nálam ez lett az eredmény.
- 14
Húsos oldala felől. Hagytam pihenni kb. 5-10 percet.
- 15
Egy éles késsel szeletekre vágjuk és a krumplival tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek