A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, majd mindkét oldalán sóval és borssal ízesítjük, hűtőbe tesszük, míg előkészítjük a többi hozzávalót. A szalonna zsírját kisütjük, majd a szalonna darabokat kivesszük a serpenyőből. A karaj szeleteket lisztbe forgatjuk, majd a szalonna zsírján elősütjük. Az elősütött karaj szeleteket egy tálra rakjuk, majd a forró serpenyőben lepirítjuk a gombát.

Ezután a hagyma kerül a zsiradékba, megdinszteljük, hozzákeverjük a lecsókrémet. Félrehúzzuk és a pirospaprikát is elkeverjük benne, utána a húst visszatesszük a fazékba, a gombával együtt körülbelül 5 deciliter vizet öntünk rá, sóval és borssal ízesítjük, 15-25 percig főzzük, amíg a hús, és a gomba is megpuhul. A lisztet a tejszínnel, és tejföllel simára keverjük. A habarást a pörkölthöz öntjük, majd forrásig főzzük. Az elkészült ételt ízlés szerint tálaljuk bármilyen körettel.