A lisztben keverjük el sót, majd adjuk hozzá a burgonyát. A liszt közepére készítsünk egy kisebb mélyedést, szórjuk rá cukrot, majd morzsoljuk rá az élesztőt. A tejet melegítsük fel, majd kb. 1dl öntsük az élesztőre, hagyjuk kb. 10-12 perc alatt felfusson. Ezután apránként adagolva adjuk hozzá a maradék tejet, vajat és dolgozzuk ki jól a tésztát. Végül dolgozzuk bele a vajat. Letakarva a duplájára kelesztjük kb. 50-60 perc alatt. A tejfölben keverjük el a fokhagymát.

A tésztát kinyújtjuk, majd megkenjük, tejföllel ezután rászórjuk a reszelt sajtot. A reszelt sajt tetejére rátesszük a baromfi felvágottat. Feltekerjük, úgy mintha kalácsot készítenénk. Vágjuk 3-4 cm vastagságúra a tésztát, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt sütőformába. Tegyük félre 20 percre még kelni a tekercseinket. Tegyük Előmelegített sütőbe 190 C°-ra, és 35-40 percre és süssük készre a csigákat.