A húst mosd meg, töröld szárazra, vágd kb. 2–3 cm-es kockákra.

A szalonnát darabolt fel.

A hagymákat hámozd meg, aprítsd fel.

A répát és petrezselyemgyökeret hámozd meg, karikázd fel vagy rakd a levesbe majd egèszbe.

A burgonyát hámozd meg, tedd hideg vízbe, hogy ne barnuljon – majd csak később kell a levesbe.

Egy nagy fazékba tedd be a szalonnát.

Közepes lángon pirítsd ki a zsírját (kb. 5–8 perc).

Ha kevés zsírt enged, tegyél hozzá 1–2 evőkanál olajat vagy zsírt.

Amikor a szalonna aranybarna és ropogós, szedd ki a pörcöket (félreteheted, később visszateheted tálaláskor), de a zsír maradjon a fazékban.

A forró zsírba tedd bele az aprított vöröshagymát, és lassú tűzön párold üvegesre (kb. 10–12 perc).

Ha elkezdne pirulni, egy pici vizet önts rá, hogy ne égjen le.

Amikor a hagyma teljesen puha és kissé aranyszínű, mehet bele a fokhagyma és pirosarany.

Ezt követően keverd el benne a pirospaprikát is és a gulyáskrèmet.
⚠️ Fontos: a pirospaprikát ne pirítsd sokáig, mert megkeseredik!
Rögtön utána mehet bele a felkockázott hús.

Tedd a húst a paprikás hagymás alapra, keverd jól össze, hogy mindenhol bevonja a fűszer.

Sózd, borsozd, szórd meg a köménnyel.

Pirítsd fedő nélkül 8–10 percig, amíg a hús kifehéredik és egy kis levet enged.

Ha nagyon odakapna, önts alá egy fél dl vizet.

Amikor a hús saját levét kiengedte, önts hozzá kb. 4 liter forró vizet (ne hideget, mert visszahűti a főzést).

Fedd le félig a fazekat, és lassú tűzön főzd 1–1, 5 órát.

Közben néha keverd meg, pótold a vizet, hogy mindig ellepje a húst.

1–1, 5 óra után, amikor a hús már kezd megpuhulni, add hozzá a karikázott répát és petrezselyemgyökeret.

Főzd tovább kb. 30–40 percig, míg a zöldségek is megpuhulnak.

Amikor a hús és a zöldségek már majdnem puhák, add hozzá a felkockázott krumplit.

Innentől főzd még 20–25 percig, amíg a krumpli is megpuhul, de ne essen szét.

Jó étvágyat. 🤗