سه نوع شکر داریم.شکر قهوه ای خشک یا همون شکر سرخ که شکر اصلی هست و تقریبا قهوه ای رنگه و از نیشکر گرفته میشه.

شکر بعدی شکر سفیده که همون شکر قهوه ای خشک است که تصفیه میشه و سفید میشه.

شکر بعدی شکر قهوه ای مرطوبه که به شکر قهوه ای خشک شیره اضافه میشه و تبدیل میشه به شکر قهوه ای مرطوب

حالا برای درست کردن شکر قهوه ای خشک ۵۰ گرم شکر را با ۵ گرم شیره (هر شیره ای که در دسترس هست) خوب مخلوط کنید.این ترکیب میشه شکر قهوه ای خشک

برای درست کردن شکر قهوه ای مرطوب از شکر قهوه ای خشک که در بازار موجوده استفاده میکنیم و ۵۰ گرم شکر قهوه ای خشک را این بار با ۵ گرم شیره مخلوط میکنیم و شکر قهوه ای مرطوب درست میکنیم.

کاملا با شکرهای موجود در بازار یکسان هست و هیچ فرقی توی کیفیت کوکی و شیرینی نداره و با صرفه تر از بازار هم بدست میاد.

همون جور که میبینی من دو نوع را درست کردم و کاملا رنگشون و مزه هاشون مشابه رنگ شهرهای توی بازار است

این شکر ها توی بازار موجوده و راحت در دسترس هست.شکرها هیچ فرقی با هم ندارن از لحاظ قند و مواد ترکیبیشون. یعنی اینکه میگن شکر قهوه ای رژیمی کاملا اشتباهه ولی توی کوکی و شیرینی که مصرف میشه بنا به نوع ساختش کمی توی بافت و کیفیت شیرینی تاثیر گذار هست.