Гарбузові ньокі

Name: Гарбузові ньокі
Yield: 2 порції
Cuisine: України
Ingredients: 250 г пюре гарбуза; 1 шт. невелике яйце (2 ст.л.); 60 г борошна + 25 г на формування; Дрібка солі; 40 г вершкового масла; Жменя листочків шавлії (можна без неї, але дуже рекомендую); 15 г тертого пармезану

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Смачна і небанальна страва. Тісто дуже ніжне, але забивати борошном не варто.
#експерименти #червоний

Гарбузові ньокі

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Смачна і небанальна страва. Тісто дуже ніжне, але забивати борошном не варто.
#експерименти #червоний

Збережено

Інгредієнти

45 хвилин

2 порції

250 гпюре гарбуза
1 шт.невелике яйце (2 ст.л.)
60 гборошна + 25 г на формування
Дрібкасолі
40 гвершкового масла
Жменя листочків шавлії (можна без неї, але дуже рекомендую)
15 гтертого пармезану

Збережено

Кроки

45 хвилин

1

Взяти 250 г гарбузового пюре, перекласти в каструльку, і трохи випарити з нього вологу
2

Розбити яйце, збовтати виделкою, взяти тільки 2 ст.ложки. додати до пюре, перемішати
3

Додати сіль і борошно, замішати тісто.
4

На стіл насипати на куау 15 г борошна
5

Далі за допомогою двох чайних ложок зформувати ньокі. Одною ложкою набрати масу, другою зняти на стіл з борошном. Приплюснути виделкою, викласти на силіконовий килимок. Залишити на 30 хв.
6

Відварити в окропі до готовності.
7

Розігріти вершкове масло, обсмажити листя шавлії, шумовкою перенести ньокі на пательню, трохи обсмажити, розкласти по тарілках, посипати пармезаном і подавати. Смачного!