Υπέροχα τραγανά μουστοκούλουρα
Κάθε φθινόπωρο περιμένω με αγωνία τον τρύγο. Φέτος δεν κατάφερα να πάρω φρέσκο μούστο και έτσι αρκέστηκα σε πετιμέζι.
Η συνταγή είναι της μαμάς μου και είναι η παιδική μου γεύση και μυρωδιά για τραγανά μουστοκούλουρα
Υπέροχα τραγανά μουστοκούλουρα
Κάθε φθινόπωρο περιμένω με αγωνία τον τρύγο. Φέτος δεν κατάφερα να πάρω φρέσκο μούστο και έτσι αρκέστηκα σε πετιμέζι.
Η συνταγή είναι της μαμάς μου και είναι η παιδική μου γεύση και μυρωδιά για τραγανά μουστοκούλουρα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια ευρύχωρη λεκάνη βάζουμε το ηλιέλαιο με την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- 2
Προσθέτουμε το κονιάκ, το μέλι και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά
- 3
Στο μισό ποτήρι χυμό πορτοκάλι διαλύουμε, με γρήγορες κινήσεις πάνω από την λεκάνη γιατί φουσκώνει, την σόδα και την προσθέτουμε κι αυτή.
- 4
Στον υπόλοιπο χυμό με τον ίδιο τρόπο διαλύουμε την αμμωνία και την προσθέτουμε.
- 5
Προσθέτουμε το αραιωμένο πετιμέζι και τα μυρωδικά. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα σε όλα μαζί.
- 6
Ρίχνουμε το αλεύρι τμηματικά γιατί δεν ξέρουμε πόσο θα πάρει μέχρι βα έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε σκεπασμένη για 15 λεπτά.
- 7
Πλάθουμε κουλουράκια και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 190 βαθμούς για 18 λεπτά.
- 8
Καλή επιτυχία 🩷
Συμβουλές
Η αρχική συνταγή έχει ελαιόλαδο αλλά επειδή γίνεται λίγο πιο έντονο το αποτέλεσμα εγώ προτιμώ το ηλιέλαιο.
Είναι αρκετά μεγάλη δόση και πολλά τα κουλουράκια.
Είναι τραγανά, δεν σβολιάζουν στο μάσημα αλλά το ψήσιμο πρέπει να είναι από 15 έως 20 λεπτά. Αν ψήσετε παραπάνω περιμένοντας πιο ρόδινο χρώμα θα γίνουν σκληρά.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια