بادمجان ها را پوست می کنیم و مکعبی خرد می کنیم ولی من از قبل بادمجان را برش همیشگی داده بودم حالا فرقی ندارد ولی در این آش بادمجان ها فقط تفت داده می شود داخل روغن و زیاد سرخ نمی شه

پیاز هم داخل آش نگینی خرد می کنیم طبق معمول پیاز داغ زیاد باعث خوشمزهگی آش است ولی من در جهت سلامت و کالری کم اینکارو کمتر می کنم و زیاد روغن نمی ریزم البته از روغن دنبه استفاده کردم برای تفت

نخود از شب قبل خیس خورده جدا می پزیم عدس هم جدا و تصمیم نداشتم برنج بریزم ولی وقتی مواد پخته را داخل هم ریختم برنج هم ریختم تا غلظت بگیره

بادمجان ها را که داخل روغن کم تفت دادم بعد کوبیدم و داخل مواد ریختم و با شعله یک ساعت گذاشتم جا بیافته

نعنا خشک از اول می شه داخل تابه که پیاز و بادمجان و سیر تفت دادیم تفت بدهیم پیاز داغ هم می شود آخر سر برای تزئین ریخت داخلش چندتا نعنا تازه هم ریختم.کشک اگه غلیظ بود داخلش آب جوش می ریزیم و می ریزیم داخل آش و مرتب بهم می زنیم