Mpek mpek ikan gabus

Name: Mpek mpek ikan gabus
Yield: 5-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan giling (me : gabus); 250 ml air; 25 gr garam, 5gr micin, 1/2sdt gula (larutkan semua dengan sedikit air); 50 ml minyak; 350 gr tapioka untuk adonan; secukupnya tapioka untuk baluran tangan /mencetak mpek2; 2 butir telor dikocok lepas dadaruntuk isinya

Rifka Afriani @3D_312717

Asrama Yonkav 7 Cijantung

memberanikan diri untuk mencoba buat mpek mpek dari adonan lembek.. karna penasaran sering seliweran di IG.. alhamdulillah perdana buat berhasil.. yang penting yakin dan jgn lupa baca bismillah 😅

Lebih banyak

Mpek mpek ikan gabus

Rifka Afriani @3D_312717

Asrama Yonkav 7 Cijantung

memberanikan diri untuk mencoba buat mpek mpek dari adonan lembek.. karna penasaran sering seliweran di IG.. alhamdulillah perdana buat berhasil.. yang penting yakin dan jgn lupa baca bismillah 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5-10 orang

500 grikan giling (me : gabus)
250 mlair
25 grgaram, 5gr micin, 1/2sdt gula (larutkan semua dengan sedikit air)
50 mlminyak
350 grtapioka untuk adonan
secukupnyatapioka untuk baluran tangan /mencetak mpek2
2 butirtelor dikocok lepas dadaruntuk isinya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Mixer ikan sambil tuang air sedikit sedikit hingga mengental
2

Lalu tuang larutan garam, mixer hingga kental/ berat
3

Tuang minyak.. matikan mixer
4

Tambah tapioka sedkit sedkit, aduk hingga tercampu rata menggunakan centong/ spatula
5

Tekstur adonan memang lembek
6

Didihkan air tambah minyak sedikit
7

Proses membentuk mpek mpek. balurkan tangan ke tapioka, ambil 1 sendok adonan.. lalu balur dengan tapioka.. dibutuhkan kesabaran dan feeling banget ini.. untuk membentuknya.. bulatkan dan buat lubang ditengah.. isi dengan telor lalu tutup.. langsung rebus/ cemplung ke air mendidih tadi.. kalo sdh mengapung angkat
8

Untuk membentuknya bisa liat referensi dyoutube atau IG krn td g sempat videoin