سخّن الفرن على حرارة عالية.

قطّع الطماطم، البصل، الفلفل، والثوم وضعها مع الطماطم الكرزية والروز ماري في صينية على ورق زبدة.

رشّ الملح، الفلفل الأسود، الأوريغانو، وزيت الزيتون فوق الخضار.

أدخل الصينية الفرن حتى تتحمّر الخضار من الأعلى والأسفل.

أخرج الصينية، أزل قشر الطماطم والروز ماري.

ضع الخضار في الخلاط واطحنها حتى تصبح ناعمة.

في قدر، ذوّب الزبدة وأضف الدقيق وحرّك حتى يتجانس.

أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح الخليط كريمي.

أضف خليط الطماطم إلى القدر وحرّك جيدًا.

اغلي الماء مع بهارات مشكلة، بهارات خضار، بابريكا مدخنة، كاري، ومعجون الطماطم. (او مرقة الدجاج او ماجي)

أضف الماء المتبّل تدريجيًا إلى الشوربة مع التحريك، واتركها تغلي ثم خفف النار.

لتحضير التوست: اخلط الزبدة مع الثوم والأوريغانو، وادهنها على التوست المقطع.

حمّص التوست في القلاية الهوائية 10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.

عند التقديم، ضع الشوربة في الأطباق، أضف جبن موزاريلا والتوست المحمص.