Pon en el vaso la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla y mezcla durante 10 segundos en velocidad 4. ya tenemos el flan listo.

Ahora prepara los moldes. si cocinas en el varoma puedes usar un molde de 1 litro de aluminio o silicona que cabe perfectamente, si usas moldes más pequeños tendrás que colocarlos bien para que no se derramen y te cabrá menos cantidad.

Vierte caramelo líquido en la base dentro de los moldes y llena estos con el flan. cubre el/los moldes con papel de aluminio y papel de cocina encima para absorber el agua del vapor.

Para cocinarlos al vapor en el varoma, pon en el vaso 700 g de agua, coloca el varoma en su posición sobre la tapadera y programa 40 minutos, varoma, velocidad 1.

Para comprobar que están listos puedes pincharlos con un palillo, si este sale limpio es que el flan está cuajado, sino, pon unos minutos más, misma temperatura y velocidad.

También se puede hacer al horno poniendo una bandeja con agua para que genere vapor. introduce la flanera o dentro del agua cubriendo un par de dedos de su base -centrado de altura dentro del horno- o poniendo la bandeja con agua en la base y tu molde sobre la rejilla. pon el horno a 180-200ºC con calor arriba y abajo y hornea 1 hora aproximadamente.

Leche 750 g (262, 5 cal con 24 g de Pr) + 6 huevos 360 g (540 cal con 42 g de Pr) = 1110 g de flan con 802, 5 cal y 66g de Pr = por 100 g de flan 72, 3 cal y 6 g de Pr