Anabolic Bolu Tape Keju |High Protein, Low Calorie, No Added Sugar
Bikin kue khas Indonesia tapi mau dibikin versi diet itu sudah banget. Karena nyari resep kue fitness dimana-mana pasti adanya resep brownies, banana bread, atau cookies. Kue bolu khas Indonesia jarang banget ada resep versi tinggi protein nya. Untuk itu saya berkreasi deh dengan modifikasi resep asli dan bahan-bahan nya saya atur sehingga bisa cocok untuk penderita diabetes dan dapat memenuhi kebutuhan protein.
Saya trial error resep ini sudah 2x ya. Jadi pada dasarnya saya kurangi tepung terigunya dan diganti dengan susu whey protein. Lalu untuk gula nya saya ganti dengan erythritol. Mentega saya ganti dengan yogurt. Kunci utama untuk berhasil nya resep ini adalah memanggang dengan suhu rendah dan waktu yang lama. Karena adonan mengandung banyak whey, jadinya rawan untuk teksturnya jadi kering di bagian luar tapi tengah nya belum sepenuhnya matang.
Untuk cara buatnya sama dengan yang aslinya ya. Hanya saja saya gabungan tape dan yogurt terlebih dahulu. Resep ini saya menggunakan loyang bongkar diameter 20cm. Dan dapat menjadi 8 potong yang masing-masing 190 kalori dan 15.2 gram protein. Ukurannya besar dan pastinya membuat kenyang.
#Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #OlahanUmbiUmbian #CookpadApron2026
Anabolic Bolu Tape Keju |High Protein, Low Calorie, No Added Sugar
Bikin kue khas Indonesia tapi mau dibikin versi diet itu sudah banget. Karena nyari resep kue fitness dimana-mana pasti adanya resep brownies, banana bread, atau cookies. Kue bolu khas Indonesia jarang banget ada resep versi tinggi protein nya. Untuk itu saya berkreasi deh dengan modifikasi resep asli dan bahan-bahan nya saya atur sehingga bisa cocok untuk penderita diabetes dan dapat memenuhi kebutuhan protein.
Saya trial error resep ini sudah 2x ya. Jadi pada dasarnya saya kurangi tepung terigunya dan diganti dengan susu whey protein. Lalu untuk gula nya saya ganti dengan erythritol. Mentega saya ganti dengan yogurt. Kunci utama untuk berhasil nya resep ini adalah memanggang dengan suhu rendah dan waktu yang lama. Karena adonan mengandung banyak whey, jadinya rawan untuk teksturnya jadi kering di bagian luar tapi tengah nya belum sepenuhnya matang.
Untuk cara buatnya sama dengan yang aslinya ya. Hanya saja saya gabungan tape dan yogurt terlebih dahulu. Resep ini saya menggunakan loyang bongkar diameter 20cm. Dan dapat menjadi 8 potong yang masing-masing 190 kalori dan 15.2 gram protein. Ukurannya besar dan pastinya membuat kenyang.
#Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #OlahanUmbiUmbian #CookpadApron2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dapat dilihat permukaan cake nya moist dan matang sempurna. Bolu tape ini rasanya sudah dapat dibandingkan dengan versi asli nya. Hanya saja pasti tidak berminyak karena tidak pakai mentega. Tapi tetap enak banget karena moist dan lembut, apalagi buat yang lagi ngidam pengen makan bolu tape ini tapi takut gendut.
- 2
Pertama ayak tepung terigu dan baking powder. Lalu campurkan dengan susu whey, garam, dan diabetasol.
- 3
Ke wadah lain, blender yogurt, air, dan tape yang sudah matang dan dibuang sumbunya.
- 4
Lalu siapkan telur dan SP di wadah besar.
- 5
Siapkan erythritol di mangkuk terpisah. Kita mau kocok telurnya seperti mau bikin meringue ya. Jadi mixer dulu sebentar selama 2 menit dengan kecepatan rendah. Lalu masukkan erythritol bertahap sambil naikin kecepatan. Mixer terus hingga 10-12 menit sampai telur mengembang pucat kaku.
- 6
Masukkan blenderan tape dan yogurt, lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai rata. Terakhir masukkan bahan kering bertahap dan mixer lagi sambil sesekali berhenti dan aduk dengan spatula karet agar rata.
- 7
Jangan overmix ya, nanti bantat. Lalu tuangkan adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas anti lengket. Lalu pre-heat oven pada suhu 180°C selama 5 menitan.
- 8
Kecilkan api oven jadi 150°C setelah panas. Taburkan keju dan panggang di oven pada suhu 150°C selama 1 jam 20 menit. Setelah matang permukaan akan golden brown seperti di foto.
- 9
Tunggu sampai dingin dan keluarkan dari loyang. Lalu bolu tape siap untuk dipotong.
- 10
Potong jadi 8 slice dan siap disajikan. Kalau mau dimakan bisa hangatkan dahulu di microwave untuk rasa yang maskimal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar