मेथी की कढ़ी (Methi ki Kadhi recipe in hindi)

Name: मेथी की कढ़ी (Methi ki Kadhi recipe in hindi)
Yield: 2 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप खट्टी दही; 2 टेबल स्पून बेसन; 1 टी स्पून घी; 1 टेबल स्पून अदरक मिर्ची लहसुन पेस्ट; 2 कप मेथी के पत्ते बारीक कटे हुए; 1/2 टी स्पून हल्दी; स्वादानुसार नमक; तड़का 🌹; 2 टेबल स्पून घी; 1 टी स्पून जीरा; 1 टी स्पून राई; 1/4 टी स्पून हींग; 2 सूखी लाल मिर्च; 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ; 4 कली लहसुन बारीक कटा हुआ; 1 टी स्पून कसूरी मेथी; 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

Dipika Bhalla @cook_1952

Mumbai

सर्दियों में बननेवाला स्पेशल व्यंजन मेथी की कढ़ी, स्वादिष्ट और पौष्टिक मेथी की कढ़ी को बाजरे की रोटी और गरम गरम चावल के साथ सर्व करें।
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मेथी की कढ़ी (Methi ki Kadhi recipe in hindi)

Dipika Bhalla @cook_1952

Mumbai

सामग्री

30 मिनट

2 लोग

1 कपखट्टी दही
2 टेबल स्पूनबेसन
1 टी स्पूनघी
1 टेबल स्पूनअदरक मिर्ची लहसुन पेस्ट
2 कपमेथी के पत्ते बारीक कटे हुए
1/2 टी स्पूनहल्दी
स्वादानुसारनमक
तड़का 🌹
2 टेबल स्पूनघी
1 टी स्पूनजीरा
1 टी स्पूनराई
1/4 टी स्पूनहींग
2सूखी लाल मिर्च
1 छोटाप्याज बारीक कटा हुआ
4कली लहसुन बारीक कटा हुआ
1 टी स्पूनकसूरी मेथी
1/4 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

दही और बेसन में 2 कप पानी डालकर घोल तैयार करें।
2

कड़ाई में 1 टी स्पून घी गरम करने रखें, उसमें अदरक हरी मिर्च लहसुन की पेस्ट डालकर 10 सेकंड भुने। अब मेथी डालकर 1 मिनट भुने।
3

अब नमक हल्दी और 1/4 कप पानी डालकर धीमी आंच पर 2 - 3 मिनट पकाए। अब दही बेसन का घोल डालकर लगातार चलाते हुए 15 - 20 मिनट धीमी आंच पर पकने दे।
4

अब तड़के के लिए कड़ाई में 2 टेबल स्पून घी गरम करने रखें। राई जीरा हींग लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालें। लहसुन ब्राउन हो जाए तब प्याज़ डालें। प्याज पिंक होने लगे तब लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डालें।
5

अब तड़का कढ़ी में डालकर मिला ले।अब कढ़ी तैयार है। गरम गरम चावल के साथ सर्व करें।