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一夜埕 的食譜成品照片

一夜埕

Morgan
Morgan @Morgan_5766

中國廣東省粤西特色菜肴,
一夜埕的魚肉,鹹而不苦嘴,下飯小酌兩相宜

中國廣東省粤西特色菜肴,
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一夜埕

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預備食材

  • 金線連魚 2條
  • 天然海鹽(無碘)
  • 油 2大匙
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料理步驟

  1. 1

    將魚去魚鱗(不要去內臟),去完魚鱗洗淨瀝乾水分、用廚房紙巾沾乾,兩面撒上大量的海鹽放入冰箱冷藏放一夜,隔天取出冲掉所有的鹽、拿兩支筷子從魚嘴插入至魚肚,旋轉筷子取出魚鰓、魚內臟

    一夜埕的食譜步驟1照片
    一夜埕的食譜步驟1照片
    一夜埕的食譜步驟1照片
  2. 2

    檢查魚鰓、內臟有沒有去除乾淨,用廚房紙巾沾乾,一次可以多做幾條、處理好的魚放入冷凍、等要吃的時候再拿出來退冰,取一鍋子開火入油、將魚煎至兩面金黃即完成

    一夜埕的食譜步驟2照片
    一夜埕的食譜步驟2照片
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Morgan
Morgan @Morgan_5766
發布於 2025年12月06日 10:17

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