Chigiri Cheese Bread

Name: Chigiri Cheese Bread
Yield: 2 Loyang (9 pcs - 35 gr)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 380 gr Tepung Protein sedang; 70 gr Gula; 5 gr Ragi; 50 gr Telur Antero; 30 gr Kuning Telur; 70 gr fresh Milk; 35 gr Es Batu; 70 gr Margarine; 7 gr Garam; 200 gr Meg Processed Cream Cheese; 40 gr Gula Halus; 50 gr Margarine; 50 gr Gula Pasir; 100 gr Tepung protein sedang

Chef Yonas @Chefyonas

Chigiri Cheese Bread

Chef Yonas @Chefyonas

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

2 Loyang (9 pcs - 35 gr)

Adonan Roti
Bahan A
380 grTepung Protein sedang
70 grGula
5 grRagi
50 grTelur Antero
30 grKuning Telur
70 grfresh Milk
35 grEs Batu
Bahan B
70 grMargarine
7 grGaram
Filling
200 grMeg Processed Cream Cheese
40 grGula Halus
Topping
50 grMargarine
50 grGula Pasir
100 grTepung protein sedang

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Campur semua bahan A aduk Selama kurang lebih 15 Menit dengan kecepatan sedang
2

Setelah adonan setengah kalis masukkan bahan B lanjut aduk selama 10 menit / Sampai adonan kalis
3

Istirahatkan adonan selama 10 menit
4

Potong dan timbang 35 gr
5

Buat isian dengan mengocok semua bahan C Sampai lembut lalu sisihkan
6

Roll Adonan yang sudah diresting tadi lalu isikan denngan Filling lalu beri sayatan memanjang ke bawah kemudian gulung adonan roti, lanjutkan sampai habis dan tata di loyang 20 x 20 dengan isi 9 pcs
7

Proffing adonan selama kurang lebih 50 menit / Mengembang sempurna
8

Buat Topping dengan mencampur semua bahan hingga tekstur berpasir
9

Poles Roti yang sudah mengembang dengan susu evaporasi lalu beri taburan topping.
10

Panggang dengan suhu 175° C selama kurang lebih 20 menit