A lisztet, a teavajat, a tojássárgákat, a kétféle cukrot, a citrom reszelt héját és levét, egy csipet sót egy nagy tálba rakjuk.

Összemorzsoljuk, a lisztet és a teavajat. Addig gyúrjuk, amíg összeáll egy sima tésztává. Gyorsan dolgozzunk, mert olvad a,,zsiradék,, és így ragacsos lesz a tészta!!!

Gombócá formáljuk, én ketté osztottam.(Így könnyebb, bánni a tésztával !!!) Frissentartó fóliába csomagoljuk a linzer tésztákat, és hűtőbe rakjuk 20- 30 percre.

A hűtőből kivéve, várunk vele egy kb. 25. percet, enyhén lisztezett szilikon lapon kinyújtjuk nem túl vastagra. Kiszaggatjuk.

Virág formát használtam, muffin sütő hátoldalán, egymástól távol muffin papír segítségével megsütjük.

Megszurkáljuk villával, az alját. Előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban 180 C fokon 8 percig sütjük. Világos színű, maradjon!!!

A tejet a csokoládé puding porral, csomómentesre keverjük. Sűrű pudingot főzünk belőle. Még forrón, hozzáadjuk a tejcsokoládét, és a cukrot, és a teavajat. Alaposan összekeverjük, hogy minden beleolvadjon.

Addig keverjük, amíg kihűl. Megtöltjük a linzer kosárkákat a csokis krémmel. A pillecukor tetejét levágjuk egyenesre. A csokikrémbe nyomjuk. Elkészítjük az összes,,Mikulás sapkát,,.

A hideg habtejszínt keményre verjük, géppel. Menet közben a zselatinfix port hozzáadjuk, hogy legyen tartása a tejszínhabnak.

Díszítjük a linzer kosárkakat a tejszínhabbal, hogy a,,Mikulás sapkára,, hasonlítson. Ízlés szerint díszítjük.

Jó étvágyat kívánok !!! Hoo..Hoo... Hoo. 🎅