मक्की के आटे में मूली का साग, नमक और कटी हुई हरी मिर्च मिलाएं।

आटे को दो हिस्सों में बांटकर लोई बना लें।एक पन्नी पर तेल लगाये उस पर लोई रखकर दूसरी पन्नी से ढक दे

लोई वाली पन्नी पर एक थाली रखे और हल्के हाथ से गोल गोल घुमाये लीजिए मक्की का पराठा बीलकर तैयार है तवे पर तेल लगाये और हल्के हाथ से पराठे को उठाकर तवे पर डालें

पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

पराठे को मेथी के साग के साथ गरमागरम परोसें।यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है