تخم مرغ ها را با وانیل، شکر، پودر هل (که من اسانس هل زدم)،بکینگ پودر و شیر پنج دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ بشوند.

روغن را اضافه کنید و یک دور بزنید.

آرد را کم کم اضافه کرده و با لیسک بزنید تا مایه کلوچه یکدست بشه.

🌹خمیر این کلوچه باید به دست بچسبد. برای من همین ۲۵۰ گرم کافی بود. آرد زیادی نزنید که شیرینی خشک نشه.

خمیر را توی کیسه بگذارید و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید که چسبندگیش کمتر بشه..

♨️فر رو با دمای ۱۸۰ روشن کنید..

توی سینی فر کاغذروغنی بذارید(نیازی به چرب کردن نداره).

💦 یه کاسه آب کنار دستتون باشه و مرتب دستتونو باهاش خیس کنید که خمیر به دستتون نچسبه.

از خمیر اندازه یک گردو (حدود ۳۰ گرمی) برداشته، کف دستتان گرد کنید و داخل کنجد بغلتانید.

به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه ⏱️ بذارید طبقه وسط فر..
وقتی زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ بده، فر رو خاموش کنید.توی سینی با فاصله بچینید. بعد کمی فشار دهید تا پهن بشن.

🔶حتما توی نایلون و ظرف در بسته در محیط آشپزخانه نگهداری شود.
به هیچ وجه داخل یخچال نگذارید چون سفت میشن.

🔰نکات:
🌱آرد رو کم کم اضافه کنید. چون ممکنه همه آرد نیاز نباشه.
تا حدی آرد اضافه کنید که غلظت خمیر، مثل توی فیلم بشه.(آرد اضافی، #کلوچه رو سفت میکنه).

🌱مدت پخت بیشتر از ۱۵ دقیقه نشه وگرنه کلوچه ها خشک میشن.

🌱میتونید قبل از آرد،یک ق کاکائو به مواد اضافه کنید،که کلوچه تون کاکائویی بشه.

🌱مدت پخت بیشتر از ۱۵ دقیقه نشه وگرنه کلوچه ها خشک میشن.