👍1. Pertama kita bikin poolish, campuran semua bahan dan aduk sampai rata, setelah itu di bungkus pakai plastik bening selama -/+ 5-8 jam sampai mengembang.

👍2. Untuk adonan cukup masukin semua bahan kecuali mentega,garam, dan cranberry, mixed adonan sampai setengah kalis setelah itu masukin garam dan mentega, tunggu 4 menit baru masukin cranberry kering Dan coklat sampai adonan kalis dan adonan sedikit lengket.

👍Setelah bagi adonan menjadi 10 biji mulai membuang angin adonan dan lipat bentuk seperti daun terus diisi cream cheese yang sudah di aduk sama gula halus, semua adonan terbentuk baru kasih tepung diatas adonan dan mulai lukis pakai pisau/kater sesuai bentuk yang daun. Diamkan 20 menit sampai mengembang setelah itu kita panggang dengan suhu 180 derajat api atas bawah selama 20 menit, sampai warna coklat (sesuai oven masing masing juga ya)