Krémes pestós csirkés tészta (egyedényes)

Name: Krémes pestós csirkés tészta (egyedényes)
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirkemell; 50 g vaj; 5 –6 gerezd fokhagyma vagy 1 ek fokhagymakrém; 500 g spagetti tészta; 1 liter csirkealaplé; 500 ml tej; 250 g krémsajt (vagy skyr); 190 g bazsalikomos pesto (kb.7-8 ek); 100 g reszelt parmezán (+50 g, ha a tetejére is szeretnénk szórni pluszban); ízlés szerint frissen őrölt fekete bors; ízlés szerint chilipehely (vagy pirospaprika); 150 g olajban eltett aszalt paradicsom

Végh-Szentai Beatrix @cook_88

Budapest

Instagramon szembejött recepthez kimatekoztam egy adagolási arányt, és kicsit variáltam is rajta.
Íme, nagyon finom lett!

Olvass tovább

Krémes pestós csirkés tészta (egyedényes)

Végh-Szentai Beatrix @cook_88

Budapest

Instagramon szembejött recepthez kimatekoztam egy adagolási arányt, és kicsit variáltam is rajta.
Íme, nagyon finom lett!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

6 adag

1 kgcsirkemell
50 gvaj
5–6 gerezd fokhagyma vagy 1 ek fokhagymakrém
500 gspagetti tészta
1 litercsirkealaplé
500 mltej
250 gkrémsajt (vagy skyr)
190 gbazsalikomos pesto (kb.7-8 ek)
100 greszelt parmezán (+50 g, ha a tetejére is szeretnénk szórni pluszban)
ízlés szerintfrissen őrölt fekete bors
ízlés szerintchilipehely (vagy pirospaprika)
150 golajban eltett aszalt paradicsom

Mentve

Elkészítés

1

A csirkét falatnyi darabokra vágjuk.
Nagy lábasban felolvasztjuk a vajat, majd a csirkefalatokat beledobva fehéredésig, enyhén aranybarnára pirítjuk.
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát vagy fokhagymakrémet és kb.1 percig átkeverjük vele. Sózzuk, borsozzuk.
2

Beleöntjük a száraz tésztát a kész húsos lábasba, felöntjük az alaplével és a tejjel. Mi szeretjük kettétörve, de aki nem, az egészben is beleteheti a tésztát.
Lefedve, közepes lángon főzzük kb.8-10 percig, míg a tészta megpuhul, 2–3 percenként megkeverjük. Ha túlságosan sűrűsödne, mehet hozzá még kevés víz vagy tej.
3

Ha kész a tészta, belekeverjük a krémsajtot, a pestot, hozzáadjuk az aszalt paradicsomot (nagyjából lecsepegtetve, de egy kevés fűszeres olaj nem baj ha belemegy)
Szép simára keverjük, majd mehet bele a parmezán is, ezzel is 2-3 percig összefőzzük.
Sózzuk, borsozzuk, chilipelyhet/pirospaprikát beleszórjuk ki mennyire szereti csípősen ízlés szerint.
Néhány percig hűlni hagyjuk, mert így tálaláskor még krémesebb lesz.
4

Hűtőben: 3–4 napig simán eláll
Újramelegítéskor figyeljünk rá, hogy adjunk hozzá 2–3 evőkanál tejet adagonként, mert besűrűsödik hidegen.
Alacsony lángon vagy mikróban, lefedve melegítsük fel.
Friss parmezánt tálaláskor még rá lehet reszelni, de nem kötelező ez a lépés, anélkül is finom! 😊