एक पैन में चावल का आटा डाले और बिल्कुल धीमी आंच पर इसे ड्राई रोस्ट करें, जब तक इसमें से अच्छी खुशबू आने लग जाये।

एक अन्य पैन में दूध डालकर उबालें,एक बार तेज आंच पर उबाल आने पर आंच धीमी कर दे,और दूध को गाढ़ा होने दे। इसे किनारों पर जमी मलाई को हटाते हुए दूध को गाढ़ा करें। दूध को आधा होने तक पका लें।

इसमें घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, और ठंडा होने दे।

ड्राई फ्रूट्स को काट कर तैयार कर लें, और इसे चावल के आटे में मिला लें। इलाइची पाउडर भी डालकर मिलाये।

इसे दो भागों में बाँट ले,एक में चीनी का पाउडर डालकर मिक्स करें,और मनचाहे आकार की पिन्निया बनाएं।

एक पैन में गुड़ और पानी डालकर एक तार की चाशनी बना लें और इसे आटे के मिश्रण में डालें, और मिक्स करके गुड़ की पिन्निया बनाएं।

दोनों तरह की पिन्निया बनाकर सर्व करें।