بستنی را نیم ساعت بیرون از فریزر گذاشتم تا آب شود.

ژله آناناس را با آب‌جوش مخلوط کردم و روی بخار آب گذاشتم تا دانه های ژله حل شود و کنار گذاشتم تا خنک شود.

پودر ژلاتین را با شیر مخلوط کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا ذوب شود و بعد خنک شود.

بعد خامه همدمای محیط و بستنی آب شده و‌پودر قند و وانیل را در مخلوط کن ریختم تا میکس شود.

بعد ژلاتین ذوب شده ، ژله خنک شده را به مواد اضافه کردم.

وقتی مایه دسر یکدست شد ، آناناس خرد شده را اضافه کردم.

مایه دسر را داخل قالب ریختم و یکشب داخل یخچال گذاشتم تا ببندد.

بعد از سفت شدن دسر ، به آرومی از قالب جدا کردم و در ظرف سرو برگرداندم و تزئین کردم.