نقلي البطاطا مربعات

بعد أن نرحي صدر الدجاج نحضر مقلاه ونضع فيها نصف بصله نذبلها ثم نضيف عليها دجاج مفروم ونتيله ونتركه حتى ينضج

في هذه الأثناء نكون حضرنا مرق بزلاء عادي وهذا بأن نحضر طنجره ضغط ونضع قليل من الزيت ونضيف له قطعه دجاج ونرحي عليه البصل ونضيف له فلفل اسود وملح وراس الحانوت ولما يتغلا جيدا نضيف له البزلاء ونمرقها بماء ساخن ونتركها حتى تنضج ونحصل على قليل من مرق

نحضر مول ونضع فيها طبقه مخلوطه بين بطاطا مقليه وبزلاء وحبن طري ومن فوق خليط الدجاج المفروم ومن فوقها البيض المخفوق والحبن المبشور وندخلها للفرن

شهيه طيبه