Élesztőt kevés tejben cukorral felfuttatjuk. Tálba szitáljuk,a lisztet hozzáadjuk a sót, a felfutott élesztőt. A maradék tejet és az olíva olajat.

Kézzel összegyúrjuk majd alaposan kidagasztjuk, addig amíg a tészta elválik a tál falától. Meleg helyen 30 percig kelesztjük.

Ha a tészta megkelt kinyújtjuk, tetszés szerinti kockára vágjuk. Tésztát megszórjuk reszelt sajttal, virslit ketté vágjuk, majd az egyik felét betekerjük a tésztába. Tészta széleit benyomkodjuk.

Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Lekenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal. 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük.