Hagymás velővel röltött karaj.#gluténmentes

Name: Hagymás velővel röltött karaj.#gluténmentes
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 25 dkg sertés velő; 6 szelet rövid karaj; 1 fej hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1+1 evőkanál mangalica zsír; ízlés szerint só; 1 mokkáskanál fehér bors; 0.5 dl víz

Zsuzsanna Zwolenszky @zsuzsa54

#ünnepséfje Imádom a velőt, csináltam rántott velőt is, ami igazi klasszikus. Régen egy étterem étlapján mindig szerepelt, rántva, töltötten. Ez az étel is nagy kedvencem. Ha megtetszett a recept, készítsétek el! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Olvass tovább

Hagymás velővel röltött karaj.#gluténmentes

Zsuzsanna Zwolenszky @zsuzsa54

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

3 adag

25 dkgsertés velő
6 szeletrövid karaj
1 fejhagyma
2 gerezdfokhagyma
1+1 evőkanál mangalica zsír
ízlés szerintsó
1 mokkáskanálfehér bors
0.5 dlvíz

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Először pucoljuk meg a vevőt amit először beáztatunk, majd a hártyáját óvatosan megcsípünk és lehúzzuk. Alaposan öblítsük le a csont szilánkok miatt. Tegyük félre.
2

Pucoljuk meg a hagymákat, vágjuk apróra, és az 1 kanál zsíron dinszteljük meg. Közben a velőt vágjuk össze.
3

Mikor kész a hagyma, tegyük rá a velőt a sót és a borsot. Kezdjük el dinsztelni.
4

Mikor kész tegyük félre hűlni.
5

Kezdünk hozzá a karajhoz, klopfoljuk ki, sózzuk, lehet borsozni is. Picit állni hagyjuk.
6

A kihűlt velővel töltsük meg, tegyük tetejére egy másik szelet húst, hústűvel tűzzük meg. Egy kizsírozott tálba tegyük bele a töltött húsokat, öntsünk alá egy pici vizet, fedjük le, és mehet a sütőbe 170 fokon kezdjük el sütni. 25-30 perc múlva levesszük atetejét, és pirosra sütjük. Tetszés szerint körettel tálaljuk. Itt majonézes kruplisaláta volt hozzá.
7