Hozzávalók: piskóta+krém

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval a cukorral, habosra verjük, majd a sárgáját is hozzáadva tovább habosítjuk,.

,végül a liszttel összekevert kakaóport beleszitáljuk, fakanállal lazán összekeverjük

A 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbával ellenőrizve szép aranybarnára sütjük, kb. 15p
Amikor kivettük a sütőből lehúzzuk róla a sütőpapírt és azonnal feltekerjük és hűtjük.

Elkészítés krém:
Egy hőálló edénybe beletesszük a 2 tojást, 6 dkg porcukrot, vízgőz felett kevergetve felmelegítjük, hozzáadjuk a kakaóport, a kávét,

..majd addig melegítjük folyamatos kevergetés mellett, míg kicsit sűrűsödni nem kezd. (csendes tűzön készítsük, ne forrjon)
Ezután levesszük a tűzről és belekeverünk 20 dkg csokoládét, majd amikor már langyosra hűlt hozzákeverjük a

.. vajat, jól lehűtjük, ezután felhabosítjuk.

A megsült piskótalapot a krém felével megkenjük, feltekerjük

,.. egy kicsit levágunk belőle, ez lesz az oldalág, majd bevonjuk a maradék krémmel,.

. végül a megmaradt 10 dkg csokoládét lereszeljük és a krém tetejére szórjuk és hűtőbe tesszük.

Tálaláskor, tejszínnel, esetleg gyümölccsel díszítve kínáljuk.
Jó étvágyat hozzá!
saját recept