Az élesztőt tejben fel futtatom. Majd a liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalókat és el kezdjük be dagasztani. Dagasztás után pihentetjük meleg helyen egy óra hosszát. (Ha kicsit nyúlósabb a tészta nyugodtan tehetünk hozzá kis lisztet)

Ha meg kelt a tészta egy lisztezett felületen kettéválasztjuk a tésztákat és az egyik felébe jalapenot teszünk majd elkezdjük nyújtani majd hajtani a tésztát. 2 szer megismételjük a hajtogatást és 2x30 percet pihentetjük a tésztákat. Majd 2 ujjnyi vastagra kinyújtjuk a tésztát és elkezdjük ki szaggatni. Tetejüket megkenjük tojássárgájával és sajttal.

Előmelegített sütőbe 180 C fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.