Bejgli

Name: Bejgli
Yield: 4 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 g finomliszt; 2 dl hideg tej; 2 db tojássárgája; 180 g vaj; 60 g zsír; 50 g porcukor; 15 g élesztő; 1 csipet só; 300 g cukor; 2 dl víz; 350 g darált dió; 50 g darált háztartási keksz; 1 bio narancs reszelt héja; Szirup a forrázáshoz (picit több, mint 1/3-a; 280 g darált mák; 50 g darált háztartási keksz; 1 bio citrom héja; Kevés őrölt fahéj; Szirup a forrázáshoz; 2 db tojássárgája; 2 db tojásfehérje

Kriszta @merciskriszta

Minden évben próbálkozom új recepteket kipróbálni, de ez lett a favorit🤗

Olvass tovább

Bejgli

Kriszta @merciskriszta

Minden évben próbálkozom új recepteket kipróbálni, de ez lett a favorit🤗

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 db

600 gfinomliszt
2 dlhideg tej
2 dbtojássárgája
180 gvaj
60 gzsír
50 gporcukor
15 gélesztő
1 csipetsó
Cukorszirup
300 gcukor
2 dlvíz
Diós töltelék
350 gdarált dió
50 gdarált háztartási keksz
1bio narancs reszelt héja
Szirup a forrázáshoz (picit több, mint 1/3-a
Mákos töltelék
280 gdarált mák
50 gdarált háztartási keksz
1bio citrom héja
Kevésőrölt fahéj
Szirup a forrázáshoz
Lekenéshez
2 dbtojássárgája
2 dbtojásfehérje

Mentve

Elkészítés

1

A tejet a tojássárgájával és az élesztővel elkeverjük.
2

A lisztet az átszitált porcukorral, zsírral, vajjal és sóval jól morzsoljuk el.
3

Adjuk hozzá a folyadékot, gyúrjuk sima tésztává.
4

Mérjük le, osszuk 4 részre, csomagoljuk folpackba és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
5

Készítsük el a forrázott tölteléket, majd teljesen hűtsük le.
6

Nyújtsuk ki a tésztát kb. 20x28 cm nagyságúra, oszlassuk el a tölteléket, a két kisebb szélét hajtsuk be és tekerjük fel. (a töltelék súlya egyezzen meg a kimért tészta súlyával s akkor nem fog kirepedni sütés közben a bejgli)
7

Helyezzük tepsire, kenjük le felvert tojássárgájával, s tegyük hűvös helyre száradni 1-2 órára (hűtő vagy erkély)
8

Ezután behozzuk a melegre, lekenjük felvert tojásfehérjével, majd megint hűvös helyen hagyjuk rászáradni a fehérjét. Akár egész éjszaka hidegen lehet, majd sütés reggel.
9

Megszurkáljuk. 180 C fokra előmelegített sütőben, 35 perc alatt készre sütjük.