Mermelada de ciruelas 😋 fácil de hacer y muy rica
Les comparto una mermelada que preparo con ciruelas de mí frutal, son una variedad "remolacha" debido a su color característico. El procedimiento es basado en el libro de Doña Petrona. Varían las cantidades solamente. Ojalá que les guste también!
Mermelada de ciruelas 😋 fácil de hacer y muy rica
Les comparto una mermelada que preparo con ciruelas de mí frutal, son una variedad "remolacha" debido a su color característico. El procedimiento es basado en el libro de Doña Petrona. Varían las cantidades solamente. Ojalá que les guste también!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar las ciruelas lavadas en una olla, agregar una taza de agua y llevar a fuego bajo hasta que se deshagan, para lo cual vamos revolviendo con cuchara de madera.
- 2
Una vez deshechas las pasamos por un sedazo (o colador fino) para extraer la pulpa solamente y descartar los carozos y piel (tercera foto).
- 3
Pesamos la pulpa, que aquí me quedó aproximadamente 1 Kg y le incorporamos misma cantidad de azúcar. Llevamos a fuego medio revolviendo constantemente hasta que llegue a su punto.
- 4
Cuando vemos que se forman burbujas grandes en toda la superficie, probamos colocando una cucharadita en un plato, luego deslizamos la cuchara por el centro y si se separa ya estaría para retirar del fuego y colocar en frascos.
- 5
Nota: aquí les muestro las ciruelas que utilicé, son más dulces que otras variedades, por ese motivo coloqué sólo 900 gr de azúcar (además de ser esa la cantidad del paquete entero del que disponía). Además el peso de la pulpa es estimado, ya que no cuento con balanza. Igual quedó riquísimo 😋
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