96. Tahu Bakso Ayam

Name: 96. Tahu Bakso Ayam
Yield: 20 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr dada ayam tanpa kulit; 20 potong tahu coklat; 3 siung bawang putih, haluskan; 3 butir putih telur; 1 btg daun bawang, iris kasar; 2 sdm bawang goreng; 1/2 sdt micin ASATU; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt merica bubuk; 50 ml air es; 200 gr tepung tapioka Cap Tani

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Rasanya lembut, gurih. Kaya protein karena terbuat dari tahu dan daging ayam yang dihaluskan.

Untuk pengikat adonan saya pakai tepung tapioka cap Tani dari Rose Brand karena hasil baksonya jadi kenyal, tapi nggak alot.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMealprepTahu
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor

Rasanya lembut, gurih. Kaya protein karena terbuat dari tahu dan daging ayam yang dihaluskan.

Untuk pengikat adonan saya pakai tepung tapioka cap Tani dari Rose Brand karena hasil baksonya jadi kenyal, tapi nggak alot.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMealprepTahu
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

96. Tahu Bakso Ayam

Lydia Pesta @Lydia_bay

Bogor

Rasanya lembut, gurih. Kaya protein karena terbuat dari tahu dan daging ayam yang dihaluskan.

Untuk pengikat adonan saya pakai tepung tapioka cap Tani dari Rose Brand karena hasil baksonya jadi kenyal, tapi nggak alot.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMealprepTahu
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor

Rasanya lembut, gurih. Kaya protein karena terbuat dari tahu dan daging ayam yang dihaluskan.

Untuk pengikat adonan saya pakai tepung tapioka cap Tani dari Rose Brand karena hasil baksonya jadi kenyal, tapi nggak alot.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMealprepTahu
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

20 potong

300 grdada ayam tanpa kulit
20 potongtahu coklat
3 siungbawang putih, haluskan
3 butirputih telur
1 btgdaun bawang, iris kasar
2 sdmbawang goreng
1/2 sdtmicin ASATU
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtmerica bubuk
50 mlair es
200 grtepung tapioka Cap Tani

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

Siram tahu dengan air mendidih, lalu tiriskan. Iris salah satu sisinya membentuk lubang. Sisihkan.
2

Siapkan bahan isian. Potong dada ayam kecil-kecil supaya mudah dihaluskan. Masukan kedalam chopper, giling sampai halus.
3

Kemudian tambahkan bawang putih halus, putih telur, daun bawang, bawang goreng, micin ASATU, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan air es. Giling lagi sampai semua tercampur rata.
4

Pindahkan ke wadah yang lebih besar. Lalu tambahkan tepung tapioka kedalamnya. Aduk rata hanya sampai tercampur saja. Jangan overmix supaya hasil baksonya nanti tetap lembut.
5

Ambil sepotong tahu. Masukan adonan bakso kedalam lubang tahu menggunakan garpu (lebih mudah daripada menggunakan sendok). Lakukan sampai semua tahu terisi adonan bakso
6

Panaskan kukusan sampai airnya mendidih. Kukus tahu bakso selama 20 menit, menggunakan api sedang. Usahakan meletakan tahunya berdiri supaya adonan baksonya tidak menempel di kukusan.
7

Setelah matang pindahkan ke wadah, lalu dinginkan. Bisa dihidangkan langsung, atau digoreng dulu sebentar.
8

Kalau mau disimpan, setelah dingin masukan kedalam plastik atau wadah tertutup. Simpan di freezer. Bisa awet sampai 1-2 bulan. Kalau di vaccum bisa 3 bulanan.
9

Tahu bakso bisa dinikmati dengan bumbu kacang, kecap rawit, atau saus dimsum. Bisa juga jadi isian bakso kuah. Atau dicocol dengan saus sambal juga enak. Saya pakai bumbu kacang instant.