Σε ένα μικρό μπολάκι βάζω το γάλα την μαγιά την ζάχαρη και 1 κ.γ. από το αλεύρι και ανακατεύω καλά να διαλυθεί η μαγιά και το αφήνω για 5 λεπτά.

Προσθέτω το αλάτι στο υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύω και το αφήνω στην άκρη.

Ρίχνω την μισή ποσότητα από το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ ανοίγω στην μέση μια λακούβα και προσθέτω μέσα την μαγιά.

Ανακατεύω με το χέρι σιγά σιγά και κυκλικά να ενσωματωθεί η μαγιά και ταυτόχρονα προσθέτω εναλλάξ λίγο από το αλεύρι που έχω στην άκρη και λίγο λίγο νερό.

Ζυμώνω καλά μέχρι η ζύμη μου να μην κολλάει στα χέρια. Προσθέτω το λάδι στο τέλος και ξαναζυμώνω. Όταν η ζύμη μου είναι έτοιμη την κάνω μια μπάλα και την αφήνω στην άκρη σε ζεστό μέρος για λίγο να ξεκουραστεί.

Ταυτόχρονα ξεκινάω να ετοιμάζω τα υλικά που θα βάλω πάνω στην πίτσα μου.

Κόβω σε φετούλες τα λουκανικάκια κοκτέϊλ, τις χρωματιστές μου πιπεριές σε ψιλές λωρίδες (χρησιμοποίησα πράσινη για άρωμα και γεύση κίτρινη και κόκκινη), και το προσούτο σε πιο μικρά κομμάτια.

Προσθέτω την κέτσαπ να πάει παντού.

Στην συνέχεια ρίχνω μοτσαρέλα τριμμένη ομοιόμορφα, τα λουκανικάκια και τις πιπεριές. Φροντίζω να πηγαίνουν σε όλα τα σημεία.

Ψήνω στις αντιστάσεις στους 190 βαθμούς στην προτελευταία σχάρα για 20 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να έχει ψηθεί και από κάτω η πίτσα αναλόγως τον φούρνο πάντα.