Az útifűmaghéjat beáztatom 150 ml vízbe kb. 10 percre míg zselés nem lesz. De ez a lépés akár ki is hagyható, de akkor az összekeverés után kell pihentetni a tésztát, hogy az útifűmaghéj megszívja magát és csak ezután formázható a tészta.

Keverd össze a száraz hozzátevőket.

A kókusz zsírt olvaszd fel hogy folyékony legyen. (Nyáron ha meleg van a lakásban akkor általában folyékony szokott lenni nekem.)

A kókusz zsírt, a 100 ml vizetés a beáztatott útifűmaghéjat keverd össze a száraz alapanyagokkal.

Formázd a tésztát zsemle formákra (de lehet baguette, vagy kenyér is). A tetejét vágd be kicsit késsel és helyezd egy tepsire. Kend meg a tetejét tojással (én nem szoktam mert a sütőm mind kelesztéskor, mind sütéskor párásít, van benne program kelesztésre is és kenyér sütésre). A tetejére is szórhatsz magokat.

35 fokon 30 percig keleszd (én a sütő kelesztő funkcióját szoktam használni).

Süsd 200 C fokon 35-40 percig, vagy míg a külseje roppanós nem lesz.

Amikor kiveszed a sütőből helyezd egy rácsra vagy fordítsd úgy hogy az alja legyen felül mert kis nedvesség szokott kicsapódni az alján és vissza puhul.

Jó étvágyat.