اخلط الدجاج مع صلصة الطماطم، اللبن، الكزبرة، البابريكا، الكمون، الزيت، الملح والفلفل واتركه يتبل نصف ساعة.

ضع حلقات البصل في القلاية الهوائية، ثم فوقها الدجاج المتبل وأرباع الطماطم.

اشوِ الخليط على حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة.

اخلط بصل حلقات مع زيت زيتون وبابريكا مدخنة، وضعه في القلاية حتى يذبل.

حضّر الصوص بخلط اللبن مع البقدونس والنعناع والملح.

قدّم الدجاج مع الأرز والسلطة والصوص.

يتم تدخين الرز والدجاج بالفحم والزيت حسب الرغبة